El Cabildo presenta la participación de Lanzarote en Madrid Fusión 2026 arropado por productores, chefs y profesionales del sector, consolidando la gastronomía como eje estratégico del modelo turístico insular
Saborea Lanzarote volverá a situar a la isla en el escaparate nacional de la alta cocina con su participación en Madrid Fusión 2026, tras una presentación multitudinaria celebrada este lunes en el Cabildo de Lanzarote, que dejó patente la fortaleza del sector gastronómico insular.
Productores, bodegueros, queserías, chefs y profesionales del sector primario y hostelero respaldaron un proyecto que apuesta por la promoción coordinada y el trabajo conjunto bajo el sello Saborea Lanzarote, en alianza con Saborea España.
El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, subrayó el valor estratégico de la gastronomía dentro del modelo turístico de la isla. “Hoy se demuestra que tenemos un sector comprometido, que entiende que la gastronomía es una palanca estratégica para el desarrollo de la isla”, afirmó.
Betancort defendió un turismo responsable que incremente el gasto en destino y genere beneficios directos para la población local. “Queremos un turismo que revierta directamente en la ciudadanía, que genere oportunidades, empleo y calidad de vida”, señaló.
La consejera de Promoción Económica, Nori Machín, destacó que Lanzarote acudirá a Madrid Fusión con una representación histórica del sector. “Lanzarote viajará a Madrid con más de 12 productores, 11 queserías, 7 bodegas y más de 15 chefs”, apuntó.
Uno de los anuncios destacados fue la confirmación del regreso del Festival Saborea Lanzarote, que cumple 15 años y será presentado por primera vez en FITUR, reforzando la proyección exterior de la gastronomía lanzaroteña.